Mexico - Ocasa Natural

Ülke: Meksika
Bölge: Veracruz
Rakım: 1350 m
Varyete: Typica
İşleme Yöntemi: Natural

Ocasa, kiraz, akçaağaç şurubu ve kurutulmuş mango notalarıyla öne çıkan, canlı ve tatlı karakterli bir Meksika kahvesi. İlk yudumda kirazın sulu ve hafif mayhoş meyve karakteri hissedilir. Bu canlı yapıya akçaağaç şurubunu andıran yoğun ve sıcak bir tatlılık eşlik eder.

Kurutulmuş mango notası fincana olgun, tropikal ve belirgin bir meyve derinliği kazandırır. İpeksi ve yumuşak hissi, aromaları dengeli ve berrak bir bitişe taşır.

Kiraz, Akçaağaç Şurubu, Kurutulmuş Mango

Bu kahvenin yetiştirildiği çiftlik, Meksika’nın Veracruz eyaletindeki dağlık bölgede yer alır. Çiftlik, Nicéforo Valdivia Quiroz tarafından 1951 yılında kurulmuştur.

Yüksek kaliteli kahve üretimine odaklanan çiftlikte, su tasarrufu sağlayan bir sistem kullanılır ve hasat edilen kahve meyveleri dikkatle ayrıştırılır. 2010 yılında nitelikli kahve üretimine başlayan çiftlik, 2012 yılından itibaren kahve yarışmalarına katılmaya başlamıştır.