Bu kahve, Madagaskar’ın Itasy Yaylaları’ndan gelir. 1200 - 1500 metre rakımda yetişen çekirdekler, bölgenin iklimi ve yüksek rakım koşulları sayesinde dengeli, tatlı ve aromatik bir yapı geliştirir. Bourbon, Laurina, Sarı Bourbon ve Antik Yemen soylarından oluşan varyete yapısı, kahvenin kompleks ve kendine özgü karakterine katkı sağlar.

Madvanilla, 2025 hasadından elde edilmiştir ve yıkanmış işleme yöntemiyle hazırlanır. Hasattan sonra kahve meyveleri dikkatli şekilde işlenir ve 17 - 19 saatlik fermantasyon sürecinden geçirilir. Ardından çekirdekler, ideal nem oranına ulaşana kadar yükseltilmiş yataklarda kurutulur. Bu süreç, kahvenin temiz fincan yapısını, berrak aromalarını ve dengeli asiditesini öne çıkarır.

İhracat öncesinde 8 hafta boyunca parşömen içinde dinlendirilmesi, kahvenin daha oturmuş ve dengeli bir karakter kazanmasına yardımcı olur. Fincanda en belirgin şekilde vanilyanın yumuşak tatlılığı ve kakulenin aromatik baharat dokusu hissedilir. Karamel, sarı elma ve beyaz üzüm notaları ise bu ana karakteri destekleyerek kahveye hem tatlılık hem de ferahlık katar.

Madvanilla, vanilya ve kakule baskın profiliyle klasik kahvelerden ayrışan, aromatik ve dengeli bir fincan deneyimi sunar. Afiyet olsun!